成都油烟机清洗分享餐馆与食堂的厨房有哪些设备

　　你知道餐馆与食堂的厨房有哪些功能间及厨房设备吗?相信很多人都不太了解吧，那么针对这个问题成都油烟机清洗的小编就为大家分享了以下资料供大家参考。

　　一、餐馆与食堂的厨房可根据经营性质、协作组合关系等实际需要选择设置下列各部分：

　　1、主食加工间——包括主食制作间和主食热加工间。

　　2、副食加工间——包括粗加工间、细加工间、烹调热加工间、冷荤加工间及风味餐馆的特殊加工间。

　　3、备餐间——包括主食备餐、副食备餐、冷荤拼配及小卖部等。冷荤拼配间与小卖部均应单独设置。

　　4、食具洗涤消毒间与食具存放间。食具洗涤消毒间应单独设置。

　　5、烧火间。(现在已没有烧火间，应称为燃气表房)

　　二、饮食店的饮食制作间可根据经营性质选择设置下列各部分：

　　1、冷食加工间——包括原料调配、热加工、冷食制作、其他制作及冷藏用房等。

　　2、饮料(冷、热)加工间——包括原料研磨配制、饮料煮制、冷却和存放用房等。

　　3、点心、小吃、冷荤等制作的房间

　　4、食具洗涤消毒间与食具存放间。食具洗涤消毒间应单独设置。

　　以上就是成都油烟机清洗的小编为大家分享的内容，希望能够帮助到大家